Birra dal gusto complesso, ramata come la cresta della pregiata razza pugliese della specie avicola Leccese.

Birra ad alta fermentazione, ambrata con riflessi scuri (tanto da sembrare quasi una brown), moderatamente torbida, con una schiuma fine e morbida. Cruda, cioé non filtrata o pastorizzata, si tratta di una interpretazione di una belgian ale. Il sentore di malto è ben presente con note di caramello e una luppolatura ben presente, ma equilibrata.

Dedicata alla razza avicola “leccese”, una razza locale che un tempo era diffusa in tutto il basso e alto salento. Questa razza si era quasi estinta in quanto sostituita con altre razze più produttive, ma ultimamente grazie a diversi progetti di tutela della razza, sta lentamente ripopolando il territorio.

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito e zucchero

Tipo di birra: Belgian Ale

Gradazione alcolica: 7% VOL

Tipo di fermentazione: Alta

Colore: Ramato

Gusto: Sentore di malto con note di caramello e una luppolatura equilibrata

Temperatura: 6-8°C